Ni som nu vet allt.
Nu borde det gå att kommentera.
Min mamma och pappa har köpt highlander ( en långhårig ko) kött, både olika köttbitar och maletkött av Caroline Åbonde i harrström som har egen gård! :)
Bra funderingar där, hoppas du får svar ! Själv har jag turen att ha ett släkt som jaktar en hel del, sen brukar föräldrarna gå ihop ett gäng å köp en hel gris tillsammans som dom styckar och delar upp, hur bra som helst !
I Pörtom finns ekogrönsakslåda att beställa.
http://www.solsidan.fi/?ID=12&UM=1
Ekolådan/Ekomatringar via Solsidans trädgård i Pörtom. Man beställer d ekologiska frukter och grönsaker varannan vecka vintervid och varje vecka sommartid. Produkterna körs ut till olika kontaktpersoner i byarna, det torde finnas en matring också i Molpe.
Kött håller faktiskt ganska länge har jag förstått. Längre än man tror. (säger iallafall min man - kocken..)Och gällande marinaden så är det väl billigare för att det är så mycket mindre kött. Köper du en förpackning omarinerat så får du ju b a r a kött och inte en massa "skit".. (ursäkta, men köper aldrig själv marinerat mera..)
Nu vet jag inte hur det är där, men jag har iallafall via Marthorna köpt Mörby gårds 10 kg ekologiska köttpaket och vi är mycket nöjda med det. Men månne där inte finns något liknande?
En sån där frukt/grönsakslåda skulle jag också vara intresserad av.. Men vi har iallafall bytt ut plastpåsarna mot tygpåsar. De där från röda korset.
Men nästa sommar kan ni säkert odla lite själv också?
Tack för Solsidaninfo - det är nära och bra. Då ska jag hoppa på något gäng här nära.
Lotta:
Låter bra den där er köttdeal. Jag är ju helt out vad som finns häromkring, men vi har tre frysar här, så nu kan till och med vi börja frysa kött och bär. Och land har vi hur mycket som helst här också - däremot är jag inte så bra på sånt. Men kanske jag blir :)
Ja ha precis satt mig ner i soffan efter att ha packat in köttleveransen i frysen. Köpte Highland från Koski gård i Petalax å fick köttet hemlevererat ikväll. Malet, yttrefile' och inrestek blev det denhär gången. Rekommenderar varmt Koskis Highland Cattle kött!
Lägger länken även här ifall nån annan vill kolla.
Ekologiska producenter i österbotten listade.
http://www.aktasmak.fi/hakusivu.php
Sen det som nån här ovan nämnde att omarinerat kött är bara kött. Fel fel fel. Upp till 30% kan vara ipumpad vätska! Gemför nångång när ni steker ekomalet eller vanligt maletkött. Eller bröstfiléer, det är helt galet!!
Så sist och slutligen är inte ekokött så dyrt gemfört med vanligt. Man betalar egentligen bara inte för extra vatten eller andra smakförstärkare som kan vara ityngda i köttet (djur som inte får ordentlig föda tenderar att få ganska smaklöst kött, vilket man i dagens läge helt ostraffat får smaksätta med smakörstärkare i stället... Usch!)
Jag har hört bra saker om ekolådan, att det går så enkelt att bara beställa på nätet och sen hämta allt ihop plockat i en låda.
Har du kollat med någon älgjägare om köttet? Vi har köpt av några och då får man ju både malet och hela bitar. Så det kanske vore något.
Jag har den enorma lyxen att ha en vegetarisk och enormt trädgårdsintresserad svärmor så här dräller det in sallad,grönsaker, potatis, kryddor och bär mot hösten. Vi försöker själva äta vegetariskt en dag i veckan men Iris absoluta favoritmat är korv så det lyckas inte alltid. :)
Mia:
Tack, super! Då ska jag ringa dit imorgon!
Alexandra:
Det är ganska hårt efter älgkött i år (iaf här), då de fällde så få älgar. Jag kör ju rätt hårt på pureade grönsakssoppor och men jag tycker det är så drygt att handla. Nå, jag lade redan in min första beställning på en ekolåda, så nu får jag vänta med spänning, höhö :)
Ja.. jag kanske hade lite fel där.. Men så köper jag inte heller köttet i butiken utan ekologiskt. Mer kött (och mindre tillsatsämnen) än det marinerade köttet är det väl iallafall i det man får i butiken?
Vi säljer nog kött vi oxå! När korna skickas till slakt får man ta tillbaka stämplat kött och köpa av oss. Det blir ganska stora mängder men många vill dela med nån annan så då blir ju mängden lite mindre!
Inte helt ekologiskt kött men ändå vet man ju varifrån det kommer!
Vet du, hör av dej när ni har vägarna förbi Närpes så kan ni komma in en sväng och titta på kossorna :)
Michaela:
Gilla :) Jag tror jag vet vem som skulle tycka det skulle vara roligt att hälsa på kossor.
Mamma hämtar ekogrönsaker från Närpes har jag för mig. Kött vet jag att de har beställt av familjen Koski (Plax) nångång också. Kan kolla upp det, så att jag inte sitter här och ljuger :)
Matringar och storköp är helt ok, men bor man i en liten by så bör man också stöda bybutiken. Bybutiken kan säkert ta hem 1/4 djur åt dig direkt från slakteriet, färdigt styckat och malet.
tänkte bara påpeka att det inte finns något farligt i marinaderna. De är nu bara att de smakar tråkigt osv. När det gäller vattnandet av kött, så kan det också bero på köttets temperaturhistoria (om det varit fryst eller ej), vilket påverkas dess förmåga att hålla dess (naturliga) vatten i muskelfibrillerna. Så det handlar nu inte bara om inpumpat vatten.
Mia:
Alla mindre företagare är värda att stödas oberoende vem och vad det handlar om.
kom ner till verkligheten !!!
I Rangsby där kan du också köpa ekologiskt...
Hälsningar Margaretha
Mia: Som köttproducent kan jag meddela att det inte är möjligt att köpa från slakterier av en producent.
Dock kan producenten ta tillbaka stämplat kött och sälja vidare, utan vinst, till konsumenter själv.
En liten info bara och din tanke var god!
Anonym:
Kom upp du i stället, det är mycket trevligare här !!!
:)
Vi har precis köpt 40 kg griskött från Pörtom åxå. Så såg jag på findit att de säljer vildsvinskött, ifall man vill prova på det! Själv tycker jag det är väldigt gott!
Ägg hämtar vi i storpack från hönsfarm.
Förresten, finns det nån matring i Molpe?
Annars kanske det vore en ide, säkert många som skulle vara intresserade. Inklusive jag, när vi väl flyttar dit!
Pia:
Haha, det finns allt på findit :) Ekolådan finns (innehåller också frukt), vi ska testa den nu.
Uppdatera sen hur den är då! :)
Vilket bra inlägg! Angående det marinerade köttet vill jag ännu berätta en liten detalj. Utländskt kött som behandlats (=marinerats eller packats om) i Finland säljs som inhemskt kött. Om man läser riktigt riktigt noga kan man hitta en pytteliten text där det står ursprungsland. Dessutom innehåller det färdigt marinerade köttet ofta otrevliga konserveringsmedel mm.
Koski gård har annars mycket gott kött! Har kylen fylld med det för tillfället. Men det är inte direkt billig vardagsmat...
Fick du någon highland ko från Petalax? Får man fråga priset isåfall, eller är det någon annan här som vet?
Malin:
De hade faktiskt kört ut allt igår och nästa slaktning är först i mars. Men de hade fyra bitar kvar som jag ska hämta på eftermiddagen. Frågade inte vad det kostade men säkert i klass med vad ordentligt kött brukar kosta...
kan kosta lite mer än nötkött.
Higland priserna Hos Åbacka har varit följande : Maletkött 9e, Stek 13e, Innerstek 15e, ytterfile´19e, entrecote¨16e, Rätt så överkomligt för bra kött.
Iblad har jag hittat (när de öppnar 8) ekomaletkött för 50% på minimani
Hej Eva!
Åhå, en matrelaterad fråga =) Nu fångade du mig.
Jag har liknande "problem" och skulle gärna se mera ekokött i butikerna.
Vill tillägga om marinerat kött, jag tänker så här: Vad sjutton försöker de dölja med den här marinaden? Danskt upptinat kött som man packat om och kastat lite kryddor på kanske? Funderar allvarligt på att bli vegetarian. Köttindustrin är INTE hållbar.
Jag är ju matskribent, och får absolut inte "hacka" på de hederliga österbottniska bönderna, "vet hut flicka lilla", typ. Bör tilläggas att jag är uppfödd på en grisfarm. Dubbel-betrayal! Men jag vill inte köpa industrikött. Fastän det är grannen som fött upp den, eller någon bekants pappa. Det är inte något personligt. Jag vill stöda lokala företag, men måste jag sälja min själ för det? Jag fick t.ex en känga på bloggen när jag valde konservtomat framför växthusodlad vintertomat i ett recept. Att jag täcks liksom.
Som tur är har vi gott om älgkött, men jag vill inte äta kalops alla dagar heller. Ska kolla in det där i petalax, min sambo är ju ändå därifrån (jag tror du känner honom btw- han är orienterare).
En sista sak: Konsumenterna har makten. Se bara på det här med LCHF, mitt i allt ploppar det upp LCHF bröd överallt. Så: köp inte kött som du inte är bekväm med. Får vi inte det vi vill ha, köper vi inget kött heller. Då tror jag nog det börjar hända grejjer till slut.
Ha det bra!
Malin
På boden kan du beställ t.ex en halv gris eller hur mychi du vill ha. Så får du paketer å skär ner i hu stora betar du vill ha sedan tå du ha fått häim e
vi beställer kött ibland från koski gård i petalax.. senast igår fick vi en beställning.. vi köpte även 40kg älgkött förra veckan !
Amen to that..!
Du kan väl göra en liten uppdatering nån dag,om detta, och berätta hur det går :)
- Glöm inte att prenumerera på min blogg via Bloglovin!