Jag fick två gåvor av min far fiskaren häromdagen, när min momma anlände med tåget. En hög med abborrfiléer och två flaskor med havtornssaft. Och något jag verkligen saknar, är att ha fri tillgång till fisk. Jag lagade naturligtvis filéerna med kantarellstuvning och kokade havtornskräm, som vi åt med grädde. Nu skall jag bara förvalta resten av saften på något gott.

Receptet då: (Syrlig variant.)

1 liter vatten

6 rågade msk potatismjöl

1 dl socker

Koka upp under omrörning (ta bort genast då första bubblorna syns).

Tillsätt sedan 2,5-3 dl rå havtornssaft (detta för att C-vitaminerna skall bevaras) och rör till jämn kräm.